Image of Daftar Analisis Bahan Makanan

Buku Teks

Daftar Analisis Bahan Makanan

Terasa perlu adanya Daftar Analisis Bahan Makanan yang dapat digunakan sebagai pedoman mengenai komposisi suatu campuran makanan baik dalam bentuk bahan makanan maupun campuran mentah maupun dalam makanan jadi (Recioe. Telah banyak beredar Daftar Analisis Bahan Makanan dalam bahasa Indonesia,juga dari penulis pun dalam buku Ilmu Gizi dengan Judul Ilmu Gizi disusunoleh Prof.Poorwo Soedarmo dan Dr. A.Djaeni Setioetama,Penerbit Dian Rakyat. Dari Pengalaman memberi kuliah kepada para mahsiswa mengenai komposisi dan jumlah energi terkandung dalam suatu bahan makanan terasa perlu dititik-beratkan paa kadar air suatu bahan makanan. Hanya dengan terlebih dahulu mengetahui(sadar) akan besarnya kadar air,dapatlah diperkirakan besarnya energi (per 100 gram)bahan tersesbut. Inilah yang sekarang sangat diperlukan. Daftar nalisis Bahan Makanan yang memuat kadar air telah di terbitkan dalam bentuk stensil pada tanggal,Februari 1987,untuk penggunaan para ilmuwan dan para mahasiswa atas dorongan berbaagai pihak. Maka dengan diadakan beberapa perbaikan (Koreksi)kecil,stensilan tersebut telah dicetak untuk publiksai oleh Balai Penerbit FKUI. Daisamping adanya angka kadar air,dalam daftar ini juga diberikan secara garis besar cara (metode)penentuan kimia. Dengan demikian para pemakai daftar ini dapat lebih mengerti makna angka yang tertera pada daftar ini. Segala kesalahan dan penghapusan (Omision)dan kekurangan dalam tabel ini adalah tanggung jawab penyusun,untuk ini mohon dapat dimaklumi. Saran-saran perbaikan dari pemakai/pengguna sangat diharapkan demi peningkatan ilmu pengetahuan.

Ketersediaan
2400701504Tersedia
2400701505Tersedia
2400701506Tersedia
2400701507Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
Analisi Bahan Makanan
No. Panggil
641.3 Oey 1992
Penerbit
Jakarta : FKUI.,
Deskripsi Fisik
vii, 53 hlm. 15 x 24 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-496-051-1
Klasifikasi
641.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Analisis
Bahan Makanan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar