Kimia Pangan
This book provides an in-depth understanding of the chemical aspects of food, from basic concepts to practical applications in industry. Readers will be introduced to the molecular structure of foo…
- Edisi
- Cetakan pertama
- ISBN/ISSN
- 978-623-500-885-1
- Deskripsi Fisik
- vi, 270 halaman : ilustrasi ; 20,5 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SAN k
Teknologi Pengawetan Pangan
This book reviews in detail about food preservation technology starting from the emergence of food damage risks, methods for preserving food, such as: drying, cooling, freezing, use of high tempera…
- Edisi
- Edisi revisi, Cetakan ketiga
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xiv, 306 halaman : ilustrasi ; 24 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 LEN t
Pengantar teknologi minyak dan lemak pangan
A book manuscript on oils and fats has been compiled, considering that these substances play an important role in food and non-food products. The contents of this book cover the chemistry and sourc…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-8034-05-8
- Deskripsi Fisik
- xiii, 327 halaman ; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.3 KET p
Teknologi pengawetan pangan
Ketika buku ini memasuki dasawarsa penggunaannya yang kedua,nampaknya perlu disesuaikan tidak hanya bahan yang disajikandan mengembangkannya agar tetap mengikuti perkembangan teknologi pangan yang …
- Edisi
- Edisi 3
- ISBN/ISSN
- 979-456-003-0
- Deskripsi Fisik
- ix, 637 halaman ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 DES t
Pangan dan gizi: ilmu, teknologi, industri dan perdagangan
This book provides an integrated insight into understanding the interconnectedness of food science, technology, industry, and trade in order to create a healthy and competitive society.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-95115-7.7
- Deskripsi Fisik
- i, 297 halaman ; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 FAK p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah